リローヴェ / ジュゼッペ・ガッバス 赤 750ml 12本 イタリア サルデーニャ ケース販売 赤ワイン お歳暮 誕生日 お祝い ギフト レビューキ [88797171]

リローヴェ / ジュゼッペ・ガッバス 赤 750ml
サルデーニャ島を代表する黒葡萄カンノナウを使ったワイン。
リローヴェは、畑の名前です。
標高は、320〜350mです。収穫は手で行い、収穫量は40hL/haです。天然酵母を使い、ステンレスタンクで12〜15日間発酵させます。26〜27度に温度管理のもと12〜15日間澱と共に寝かせます。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。熟成はステンレスタンクで7〜8ヶ月行います。清澄し、ろ過して瓶詰めします。4〜6ヶ月瓶熟させます。
非常に濃い、黒に近い紫色。サルデーニャ独特のアマローネに似た、干葡萄のようなニュアンスを持ち、チョコレート、ミルクキャラメル、エスプレッソなどの様々な香りがあります。煮詰めたようなコクがあり、葡萄本来が持つ自然な果実味、ふくらみを感じます。