ボブクレーマー9cm [90575165]

Name: ボブクレーマー9cm
SKU: 90575165
Price: 12580 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (15 reviews)

販売価格: 12,580円(税込)

在庫数 7枚

商品詳細

商品説明

世界一切れる！
ZWILLINGツヴィリングHENCKELSヘンケルスボブ・クレーマーユーロステン9cmペティナイフ。

試し切り保管品になります。
迅速にご対応させて頂きます、宜しくお願い致します。

ボブ・クレイマーユーロステンレス
パーリングナイフ3.5インチ

ハンドルの長さ：103㎜
刃渡り：90㎜
重さ：0.069㎏

メーカー希望小売価格：27，500円(税込)

名工のシグニチャーとなる杉綾紋様

世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロンダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。

手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBobKramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLINGJ.A.HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。

BobKramer(ボブ・クレーマー)氏。
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
自身がシェフであった経験をもとに"手入れがしやすく、よく切れる"ナイフを作り出しています。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
MC63スチール：マイクロカーバイドMC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
CRYODUR：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。
エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。
ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。