【6本～送料無料】ハーフボトルカンティーナチンクエテッレシャッケトラ 2021 甘口白ワインイタリア 375ml [26869416]

Name: 【6本～送料無料】ハーフボトル カンティーナ チンクエ テッレ シャッケトラ 2021 甘口 白ワイン イタリア 375ml
SKU: 26869416
Price: 6950 JPY
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販売価格: 6,950円(税込)

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商品詳細

TBS「世界遺産」で特集された断崖の畑から産まれる高級デザートワイン！濃密な甘味の奥に感じる清らかな美しさ

シャッケトラカンティーナチンクエテッレ
Sciacchetra Cantina Cinque Terre

商品情報

TBS『THE世界遺産』にて取り上げられた断崖の畑チンクエテッレから産まれる高級デザートワイン

世界遺産チンクエテッレの造り手、カンティーナチンクエテッレの希少なデザートワイン「シャッケトラ」。人々が切り開いた断崖の畑から産まれる入手の難しい特別なデザートワインで、TBS『THE世界遺産』でも紹介されて大きな話題を集めました。

陰干しする事でブドウの糖度を高めたやかな味わい

シャッケトラはこの地で最高のポテンシャルを発揮する土着品種のボスコ、華やかさが特徴のヴェルメンティーノ、ブレンドを引き立てるアルバローラの3種類から成ります。断崖の畑で収穫後、厳しく選果された葡萄を2ヶ月間棚で陰干ししてブドウの糖度を高める事でよりやかで豊かな味わいとなります。ステンレスタンク発酵後、ステンレスタンクとバリックを併用して12ヶ月以上熟成してリリースされます。年間僅か6000本の世界遺産の街が産む珠玉のデザートワインです。

もともと生産量の少ないチンクエテッレの中でも、更に生産量の少ない希少な甘口ワイン

陰干しした葡萄を時々陽に向けて回し（sciac シャック=回転させる）、採り入れる（tra トラ=採る）事から「シャッケトラ」と名付けられことはあまり知られていません。もともと生産量の少ないチンクエテッレの中でも、更に生産量の少ない希少な甘口ワインです。

濃密な甘味の奥に感じる清らかな美しさ

飲み手を魅了する深みのある鮮やかな琥珀色。柑橘のジャム、ドライアプリコットやナッツの香ばしく甘美な香りの奥には仄かにレモンピールやミントのニュアンスが重なり、濃密さの奥に清らかな美しさを忍ばせています。

心が休まるような温かみと淀みないブドウの深い味わい

飲むと甘口でありながら複雑性に富んだ味わい。ボディに走る一筋の綺麗な酸味がある為、べた付かず、口中で立体的にそのふくよかな味わいが広がります。そして極めて長い余韻。心が休まるような温かみと淀みないブドウの深い味わいはまさにこの地にブドウ畑を築いた人々の想いが感じられます。「この中には、甘さと共に我々の心が詰まっている」と語るカンティーナチンクエテッレの言葉がそのままに表現されています。

生産者情報

カンティーナチンクエテッレ Cantina Cinque Terre

ユネスコ世界遺産チンクエテッレで造られるワイン
カンティーナチンクエテッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1973年に創立された共同組合です（1982年にカンティーナチンクエテッレと命名）。チンクエテッレとはリグーリア州、ラスペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。
今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
過酷な環境からでしか得られない最高のブドウ
畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6 700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m～600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。何故ここまで厳しい環境の中でブドウの栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高のブドウが収獲出来るから」です。
チンクエテッレで最高の味わいを発揮する土着品種
通常ワイン用ブドウのヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性～弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエテッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエテッレの土着品種ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、特にチンクエテッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持ったブドウとなります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風からブドウの葉が守ってくれます。収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
世界遺産の街を守る300人を超える共同組合
ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。
ガンベロロッソ掲載文章抜粋
「300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。」
ベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋
「チンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。年間270 000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。」

	Sciacchetra Cantina Cinque Terre
	カンティーナチンクエテッレ
	トパーズを想起させられるような輝きのある琥珀色。オレンジのコンポート、干したイチジクやアプリコット、ヘーゼルナッツのはっきりとした香りが長く続きます。ストラクチャーが複雑で甘口でありながら綺麗な酸味に支えられ、余韻が長い。
	375ml
	ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ
	イタリア・リグーリア
	チンクエテッレシャケットラDOC

	甘口白


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