カーヴ・ド・タン エルミタージュ・エプシロン [2010]750ml 箱入り (赤ワイン) [6774802]

【蔵出し・バックヴィンテージ】
WA98点!何とも貴重なご縁で入手できた超偉大な2010年が蔵出し!
古樹が植えられた2つの例外的なテロワール、Les Bessards(レ・ベッサール)と、Le Meal(ル・メアル)からのブドウを使用した特別キュヴェ「エプシロン」!

フランスで最も優れた協同組合の一つで、北ローヌで非常に驚くべき品質のワインを生産する』お値打ちかつ優れた品質で世界的にも高く評価されるエルミタージュの代表的存在「カーヴ・ド・タン」。

「私は、カーヴ・ド・タンを世界で最も優れた協同組合の1つであると考え続けており、彼らは本当に優れたワインを数多く造っています。これは、彼らの驚くべき最新鋭のセラー/ワイナリーによるところが大きいと確信している。さらに、彼らは素晴らしいブドウ畑の管理とワイン醸造のチームを持っています。」ジャンシス・ロビンソン MW

丘のふもとにカーヴ・ド・タンを設立したのはワイン生産者のグループであり、その中にはエルミタージュのアペラシオン令の策定に積極的に貢献した社長兼創設者のルイ・ガンべル・ド・ロッシュがいる。現在、アペラシオンは80年、セラーは85年の歴史を持っています。

「エルミタージュ・エプシロン」は、Epsilon(イプシロン)はエルミタージュの真髄であり、2つの例外的なテロワール、Les Bessards(レ・ベッサール)と、Le Meal(ル・メアル)から、偉大な年にのみ生産される長期熟成に最適なワインです。生産本数1 000～1 500本のみ。

ブラックベリーやプラムなど熟した黒果実、クレーム・ド・カシス、スパイス、樟脳、木炭、白い花、トースティな樽など、いくつもの複雑なアロマを伴う。アルコールに含まれるチェリーの複雑なアロマは美しいフレッシュさによって強調される。インクのように黒みを帯びた紫色。驚くほどの長い余韻と膨らみ、素晴らしいフィネスを併せ持つタンニン、ヴィンテージの成熟度を物語る味わい。7年から10年で飲めるようになり、25年から30年の熟成が可能。ジビエ料理、シヴェ・ド・ブフ（牛肉の赤ワイン煮）、赤身肉、鴨の胸肉と相性が非常に良い。

■テクニカル情報■
土壌：花崗岩、形劇場やテラス状に広がる急斜面の2つの区画を同比率使用。
気候：地中海の影響を受けた大陸性気候
醸造：完全に熟した時に手摘みで収穫。 コンクリートタンクで長いキュヴェゾン。マセラションの開始時に定期的にポンプで汲み上げるルモンタージュやデレスタージュをします。アルコール発酵後のタンクは暖かく保ち、最適なエクラージュの日を決定するために定期的に試飲。マロラクティック発酵のために木樽にワインを移動させます(エクラージュ)。樽ごとに試飲をしながら最高の味わいになるようブレンド。
熟成：ブルゴーニュ産の新樽で17カ月熟成(65%は新しい木材)

CAVE DE TAIN HERMITAGE EPSILON
カーヴ・ド・タン エルミタージュ・エプシロン
生産地：フランス ローヌ 北ローヌ エルミタージュ
原産地呼称：AOC. HERMITAGE
品種：シラー 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ

ワインアドヴォケイト：98 ポイント
Rating 98 Release Price NA Drink Date 2019 - 2049 Reviewed by Robert M. Parker Jr. Issue Date 27th Dec 2012 Source 204 The Wine Advocate
A brilliant offering that could easily compete with the best growers’ Hermitage is the 2010 Hermitage Epsilon. Perhaps the greatest wine I have ever tasted from a cooperative it flirts with perfection. An inky/black/purple color is accompanied by copious aromas of blackberries creme de cassis camphor charcoal white flowers and toasty oak. Packaged in a heavy duty glass bottle with a wax capsule this wine should be reasonably drinkable in 7-10 years and should last for 25-30 years. Kudos to this coop.

This cooperative located on the outskirts of the village of Tain l’Hermitage is one of France’s finest coops producing some of the Northern Rhone’s most astonishing wines. They are reviewed below in the order in which I tasted them. I was knocked-out by the quality of their two cuvees of 2010 Hermitage. The Crozes-Hermitage selections are very strong in 2010 and above average to good in 2011. The 2010s rachet up the level of richness and intensity. The St.-Joseph cuvees are all strong efforts.