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オー・ボン・クリマ・ニュイブランシュ「ハンドサイト」シャルドネ2020 [79574133]

オー・ボン・クリマ・ニュイブランシュ「ハンドサイト」シャルドネ2020 [79574133]

販売価格: 6,970円(税込)

在庫数 18枚
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商品詳細

サンタバーバラを代表する造り手でブルゴーニュタイプのエレガントなワイン造りを心がけている。オーナーのジム・クレンデネン氏がブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏に師事したというのは有名なお話。醸造過程においても余計な手は加えず開放タンクで野生酵母での発酵させる古典的な手法を取っています。毎年変わるワインのニックネーム。2012年は「レリヴァント」と命名。ビエンナシードの畑90%と自社畑る。ボンクリマのブドウ10%使用。フランソワ・フレールの樽発酵・樽熟成(60%新樽)18ヶ月熟成(12ヶ月で一度澱引き)100%マロラクティック発酵を終わらせる。

オー・ボン・クリマ・ニュイブランシュ「ハンドサイト」シャルドネ2020


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