カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル・ヴィンヤード / ファレルニア 赤 750ml 12本 チリ エルキ・ヴァレー ケース販売 赤ワイン [73471367]

カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル・ヴィンヤード / ファレルニア 赤 750ml
チリのＮo.１ カルムネールに選出。単一畑の最良の葡萄のみを使用。
カルムネール レセルバ（W32）とは異なった個性を持ったワインを目指し、伝統的な造り方を採用、初めからオークの要素を引き出すように造っています。
スペイン語で「石のある場所」を意味するペドリスカルの、最も良い条件の区画の葡萄を使用しています。もともとはエルキ川の川底だったため、土壌は砂と石の多い沖積土で構成されています。標高650m、平均樹齢9年、植密度は5,000本/haで、収穫量は8トン/haです。年間降雨量は30mmと非常に乾燥しています。昼夜の寒暖差が大きく、収穫時期の日中の気温は30〜32度になりますが、夜は11〜12度まで下がります。日照条件は素晴らしく、年間340日は晴れています。選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。発酵は自動ピジャージュ装置のついたステンレス製のタンクで行います。マロラクティック発酵後、フランスの樽メーカー製のアメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。
輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。